«Le patate vi forniscono il principale alimento degli agricoltori. Vi sono esse di una squisita qualità, di color giallo citrino, sommamente farinacee e asciutte, così che bollite semplicemente nell’acqua non solo riescono un cibo a tutti gradito ma eziandio molto nutriente. L’esperienza dimostrò infatti che le famiglie le quali si alimentano esclusivamente di patate sono … La patata della Val Vigezzo
Nel centro dell’abitato di Coimo, un tempo comune autonomo e oggi frazione di Druogno, sorge la latteria sociale, tuttora in attività con modalità diverse. All’inizio del XX secolo la conduzione della struttura era gestita dalle stesse famiglie del posto che, dopo aver munto il latte delle loro bovine nel periodo in cui non venivano inalpate, lo … Latteria turnaria di Coimo
La segale è una graminacea annuale o biennale. La storia di questo cereale inizia in Asia nell’età del bronzo. La pianta possiede una grande adattabilità climatica, essendo il cereale che germoglia alla temperatura più bassa e si adatta anche a terreni difficili e poveri come quelli montani. Il freddo clima di montagna obbligava i vigezzini … La segale e i prodotti cerealicoli in Val Vigezzo
[one_half] Il pane nero di Coimo, un tempo comune autonomo e oggi frazione di Druogno, è riconosciuto come uno dei prodotti tipici più ricercati della Val Vigezzo e dell’intera Ossola, tanto da aver ottenuto il marchio Dop (Denominazione di Origine Protetta), tutela che viene concessa solo agli alimenti le cui caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente dal territorio … Il pane nero di Coimo
L’amiasc è un tipico prodotto alimentare della Val Vigezzo e in particolare del villaggio di Coimo. Si tratta di una sorta di sottilissima focaccia fatta di semplici ingredienti base, ovvero farina e acqua, un tempo cotta sulla pietra e oggi in normali piastre di acciaio. L’amiasc a prima vista può essere confusa con gli … Le amiasc
La coltivazione della canapa ha avuto una certa importanza nell’economia della Val Vigezzo fino a pochi decenni fa. Nel volume “Cenni storico-statistici della Val Vigezzo”, Carlo Cavalli ricorda come a metà ottocento la produzione di valle raggiungesse quasi le seimila libbre annue. La semina della canapa avveniva in primavera, tra la fine di marzo e … La canapa in Val Vigezzo
